วิธี ทํา แกง ไข่ มดแดง ใส่ ผักหวาน
นำผักหวานมาเด็ดเอาส่วนที่แข็งออกและล้างผักหวานให้สะอาด และไข่มดแดงล้างน้ำ พักไว้ 2. เตรียมเครื่องแกง โขลกน้ำพริก พริกแห้ง ตะไคร้ กระเทีม หอมแดง กะปิ น้ำปลาร้าเข้าด้วยกัน 3. ตั้งหม้อใส่น้ำพอประมาณ พอน้ำเดือดใส่เครื่องแกงลงไป 4. พอเครื่องแกงละลายและเดือดใส่ผักหวานลงไป พอผักหวานใกล้จะสุกใส่ไข่มดแดงลงไป 5. ปรุงรสอีกครั้งหนึ่งแล้วยกลง
แกงไข่มดแดง |
maeban 9 มี. ค. 2560 10:00 น. ถูกใจ 0 74, 602 29 อาหารพื้นบ้านสไตล์อีสาน รสชาติอร่อยนัว นอกจากจะได้ความมันจากไข่มดแดงแล้วเมนูนี้ยังพิเศษตรงที่เพิ่มปลาช่อนชิ้นโตเนื้อแน่นลงไปด้วย ตักเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็แซ่บเด้อพี่น้อง ส่วนผสม ปลาช่อนหั่นชิ้น 500 กรัม ไข่มดแดงล้างให้สะอาด 1/2 ถ้วยตวง ตะไคร้หั่นท่อน 3 ต้น พริกขี้หนูสีแดง 10-15เม็ด ข่าหั่นแว่น 5 แว่น ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ หอมแดง 10 หัว ผักหวานเด็ดยอดอ่อน ๆ 150 กรัม ใบแมงลัก น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง น้ำปลาร้า 1/4 ถ้วยตวง น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสไก่ 2 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. โขลกตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนูพอหยาบ 2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เครื่องที่โขลก ข่า ใบมะกรูด ลงต้มพอหอม 3. ใส่ปลาช่อนรอจนปลาสุกและเดือด 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า ผงปรุงรสไก่ คนพอเข้ากัน พอเดือดจัดใส่ผักหวาน ใบแมงลัก กดให้ผักจมน้ำ เดือดอีกครั้งใส่ไข่มดแดง ปิดไฟ ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ ปลาช่อน, ไข่มดแดง, ตะไคร้, พริกขี้หนู, ข่า, ใบมะกรูด, หอมแดง, ผักหวาน, ใบแมงลัก, น้ำเปล่า, น้ำปลาร้า, น้ำปลา, ผงปรุงรสไก่, อาหารไทย, หมวดอาหารไทย, หมวดอาชีพ, แชร์เมนูใหม่ ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง ให้คะแนนกับ maeban 5 4 3 2 1 Follow + เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
วิธี แกง ไข่ มดแดง ใส่ ชะอม
- วิธีดูเหรียญจอบเล็ก หลวงพ่อเงิน วัดบางคลาน ปี 2515 - ลานพระ
- วิธี แกง ไข่ มดแดง ใส่ ชะอม
- วิธี ทํา แกง ไข่ มดแดง ใส่ ผักหวาน
- วิธีทําแกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
- การันตีพระดอทคอม ชมรมพระเครื่อง
ผักหวานป่า 200 กรัม 2. ไข่มดแดง 100 กรัม 3. พริกแห้ง 6-10 เม็ด 4. กระเทียม 5 กลีบ 5. หอมแดง 3 หัว 6. ตะไคร้ 1 ต้น 7. น้ำปลาร้า 1 ช้อนชา 8. กะปิ ½ ช้อนชา 9. เกลือป่น 10. น้ำเปล่า 1 ถ้วย วิธีทำ 1. เด็ดยอดผักหวานล้างให้สะอาดแล้วพักไว้ 2. ล้างไข่มดแดงแล้วพักไว้ 3. เทน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟ 4. ทำพริกแกง โดยโขลก พริกแห้ง หอม กระเทียม ตะไคร้ เกลือป่นเล็กน้อย โขลกพริกแกงจนละเอียด ใส่กะปิลงไปโขลกต่อ 5. รอจนน้ำเดือด ใส่เครื่องแกงลงไป รอจนน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ผักหวานป่า เติมน้ำปลาร้า ผักหวานใกล้สุกใส่ไข่มดแดงลงไป ตั้งไฟต่ออีกสักครู่ ชิมรส ปิดไฟ 6. เสิร์ฟร้อนๆคู่กับข้าวสวย สูตรและวิธีทำแกงผักหวานป่า 7. เนื้อปลาป่น 2 ช้อนโต๊ะ 5. รอจนน้ำเดือด ใส่เครื่องแกงและปลาป่นลงไป รอจนน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ผักหวานป่า เติม ผักหวานใกล้สุกใส่ไข่มดแดงลงไป ตั้งไฟต่ออีกสักครู่ ชิมรส ปิดไฟ สำหรับเคล็ดลับความอร่อยของเมนูแกงผักหวานป่าทั้งสองสูตร น้ำแกงไม่ต้องมากและควรต้มผักหวานป่าให้สุกนิ่ม เนื่องจากผักหวานป่าจะสุกช้ากว่าผักหวานบ้าน เพียงเท่านี้ก็ทำให้คนชอบทำอาหารได้ เมนูผักหวาน อร่อยไว้ทำทานหรือทำขายได้แล้วนะคะ ป้ายกำกับ: ทําอาหารขาย ผักหวาน วิธีทําอาหาร เมนูผักหวาน แกงผักหวาน